ศูนย์รวมผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารฟังก์ชันเพื่อเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันของประเทศมีมหาวิทยาลัยในเครือข่ายที่ประชุมอธิการบดีแห่งประเทศไทย (ทปอ.) จำนวน 29 แห่ง ดำเนินการจัดการเรียนการสอนในหลักสูตรปริญญาตรี โท เอก และหลักสูตรประกาศนียบัตรที่เกี่ยวข้องกับด้านอาหารและเกษตรจำนวนมากกว่า 440 หลักสูตร (จากการเก็บข้อมูลผ่านแบบสอบถามไปยังมหาวิทยาลัยในเครือข่าย) มหาวิทยาลัยในเครือข่ายยังมีโครงสร้างพื้นฐานที่สามารถผลักดันให้เกิดการต่อยอดผลิตภัณฑ์อาหารสู่เชิงพาณิชย์และการใช้ประโยชน์ เช่น ศูนย์ทดสอบมาตรฐานผลิตภัณฑ์อาหาร ศูนย์เครื่องมือวิทยาศาสตร์ โรงงานต้นแบบ เป็นต้น